Polvorones tradicionales para Navidad

Ya ha llegado uno de los días más especiales del calendario anual y es que en estas fechas todos nos juntaremos con nuestras familias a celebrar la navidad alrededor de una suculenta comida.

Como no, no quería dejarme pasar la oportunidad de Felicitaros las fiestas y para ello os traigo una receta que ningún año había preparado y que en la cena de anoche fue todo un éxito.

Se tratan de unos polvorones tradicionales de almendra a los que dependiendo de como los condimentéis (cacao en polvo, canela, ralladura de limón, coco,... ) le podréis dar vuestro toque especial.

Como siempre os dejo el enlace a AlcoRecetas.com donde podéis ver todos los ingredientes y un paso a paso bastante bien explicado.

Espero que os guste y dejéis vuestros comentarios.

Enlace de la receta: "Polvorones tradicionales"

Participo en el Carrusel de Blogs de Las Cosas Ricas de Gaby

http://cosasricasdegaby.blogspot.com.es/p/blog-page.html

Resultado sorteo III Aniversario AlcoRecetas.com

Ya ha llegado el gran día del Sorteo y aunque no me ha tocado nada en el sorteo de la Lotería de Navidad, me siento muy felíz de poder dar a conocer el nombre del ganador del sorteo III Aniversario de AlcoRecetas.com

El sorteo lo he realizado hace unos minutos desde la web Sortea2 y el ganador ha sido:

• 7- Yoli de Las recetas de Yoli

Os dejo la captura del momento del sorteo:

Muchas felicidades a Yoli y a todos los que os tocara algo de lotería.

Ahora mismo me pongo en contacto con ella para ver como le envío el premio

Un saludo y

¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!!

Listado participantes sorteo III aniversario AlcoRecetas.com

Aunque con unos días de retraso ya os traigo el listado de participantes de el sorteo de este año y es que, entre los preparativos de las navidades y la dificultad con la que me he encontrado para la elaboración de la lista pues me ha costado un poco.

La verdad, me ha costado ya que tenía que tomar una difícil decisión. Sacar una lista con los pocos participantes que habían cumplido todos los requisitos o tener un poco de manga ancha para que todos los que expresaron su intención de participar tengan la posibilidad de optar al premio.

Finalmente opté por dar la opción de participar a todo el mundo y la lista de participantes es la siguiente:

1-Sofía Martín de Mil ideas Mil proyectos

2- Isabel Yagüe de Obsesión por los cupcakes

3- Cristina Fernández

4-Elvira Fernández

5-Paula Méndez

6-Ra S de Un Ángel en mi cocina

7- Yoli de Las recetas de Yoli

8-Garbis Galliano de Lac cosas Ricas de Gabi

9- sergio Abello

10- Luisa María Alvarez

11- Olga Alconada

12- Carlos López

13-Encarnita Castañeda 

14- Oskar Rodríguez

15- Nuria del Corro

16-Ana Fernandez

17- beatriz Huergo

18-Carmen Higuera

19- Susana González

20-Olga Díaz

21-Bea Alvarez

22- Eva María Palomar

23- Juani Fernández

24- Raquel Cimadevilla

25- Rocío García

26- Esther D Lamo

27- Gemma Ruíz

28- Ibanca Sánchez

29- María Jesús Fernández

Tenéis hasta el sábado a las 22 horas para mandarme un mensaje si no aparecéis en la lista y el Domingo 22 será el gran día del Sorteo.

Un saludo y mucha suerte  a todos.

Bombones crocantes de chocolate

¿Qué día más bonito para este domingo de diciembre verdad? Un poco frío pero muy buen día así que antes de prepararnos y dar un paseo con mi chiquitín os dejo la receta de unos bombones que preparé hace unos días y que encajan perfectamente para estas fiestas.

Como siempre os dejo enlace a alcorecetas.com donde os dejo la receta perfectamente explicada.

Enlace de la receta: "Bombones crocantes de chocolate"

Espero que os guste y que hagáis muchos comentarios.

Con esta receta participo en El Reto Especial de Navidad de Cocineros de Mundo "Recetas Navideñas" 

  que patrocina La Casona De Salamanca

Recodaros además que hoy es el último día para participar en el concurso de nuestro aniversario. Tenéis hasta las doce dela noche.

Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

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Un saludo.

Paella de domingo.

¿Cómo lleváis este fin de semana tan largo? Hoy os dejo una de las recetas más características de la gastronomía española. La tradicional Paella de domingo. Sí, de domingo ya que es el plato típico que se consume en los días de fiesta entre toda la familia.

Yo os dejo mi humilde receta. Se que cualquier valenciano que la lea dirá que está fatal pero es la forma en que se hizo siempre en mi casa y como nos gusta a toda mi familia, sólo por eso me he animado a publicarla.

Como siempre os dejo el enlace a alcorecetas.com donde encontraréis su paso a paso, sus ingredientes y algunos consejos para su elaboración y la elección de los ingredientes.

Enlace de la receta: "Paella de domingo"

Espero que os guste y ya me contaréis vuestras impresiones.

Quiero además recordaros que seguimos de sorteo así que os dejo de nuevo el enlace al sorteo para todos los que queráis participar. Estáis aun a tiempo hasta el día 15.

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Un saludo.

Turrón de chocolate crujiente

¿Cómo lleváis el puente? Ya estamos totalmente inmersos en los días prenavideños en los que nos pasamos el día de compras y con los preparativos de estas entrañables fiestas. Para ayudaros vamos a comenzar con algunas de las recetas que os tengo preparadas para estas fiestas.

Empezamos con uno de los turrones clásicos de chocolate. El turrón de chocolate crujiente tipo suchard, aunque como sabéis me gusta darle mi toque y en esta ocasión cambié el típico arroz inflado chocolateado por unas bolitas de cereales y chocolate de nesquik. La verdad es que de sabor está muy buenos (aunque debo confesar que las bolitas me flotaron un poco y se me quedaron arriba, pero en mi casa les encantó igual).

Este es el primer turrón que preparo este año aunque en el blog tenéis la receta del turrón de crema de orujo que preparé el año pasado y que fue todo un exito (os dejo el enlace).

Como siempre os dejo la receta, con sus ingredientes y paso a paso, en alcorecetas.com y espero vuestros comentarios.

Enlace de la receta: "Turrón crujiente de chocolate"

Espero que os guste y que paséis un buen fin de semana.

Quiero además recordaros que seguimos de sorteo así que os dejo de nuevo el enlace al sorteo para todos los que queráis participar. Estáis aun a tiempo hasta el día 15.

Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

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Un saludo.

Rabo de toro al vino tinto

Ya estoy de vuelta y no es que me haya olvidado de vosotros sino que toda tecnología de mi casa se puso en mi contra y todos los ordenadores se estropearon a la vez. Os he seguido lo que he podido a través del móvil pero lo de publicar recetas con él no es para nada fácil pero ya lo tengo todo más o menos solucionado así que vamos al grano.

Hoy os traigo una receta tradicional que he preparado con la ayuda de la olla programable aunque os dejo también indicaciones para prepararlo al modo tradicional.

Como siempre os pongo el enlace de la receta en alcorecetas.com, con sus ingredientes y su paso a paso, y espero vuestras opiniones.

Enlace de la receta: "Rabo de toro al vino tiento"

Quiero además recordaros que seguimos de sorteo (y veo que este año está la cosa un poco parada) así que os dejo de nuevo el enlace al sorteo para todos los que queráis participar.

Recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

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Un saludo.

Cassoulet

Whole kitchen en su propuesta para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa CASSOULET.

Se trata de un plato laborioso pero el resultado merecerá la pena, además nos hemos ayudado de la olla GM. Vamos con la receta:

CASSOULET

Ingredientes:

150g de judías blancas secas

75g de panceta

1 dientes de ajo

1 bouquet garní (perejil, tomillo fresco y una hoja de laurel)

Pimienta

Sal

6 salchichas frescas

2 confit de pato

1 l de caldo de carne

100g de pan del día anterior desmenuzado

2 cucharadas de perejil picado fino

Preparación:

Pondremos a remojo las judías blancas durante 12 horas al menos.

Pondremos las judias, con la panceta y las hierbas aromáticas. Cubrimos con el caldo y programamos menú legumbres.

Sacamos el confit y lo desmenuzamos. Escaldamos las salchichas durante un par de minutos.

Cuando la olla termine ponemos su contenido en una fuente de horno y añadimos el pato y las salchichas.

Desmenuzamos el pan en toda la superficie y horneamos a 170ºC durante una hora.

Finalizado este tiempo espolvoreamos con perejil picado y servimos.

Espero que os guste y recordad que ya podéis seguirnos también en instagram:

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y que pronto tendréis esta receta también en nuestra web:

alcorectas.com

Un saludo.

Conejo guisado.

Otro fin de semana termina y no quería que se acabara la semana sin publicaros esta receta. Se trata de una receta que ya tenía en AlcoRecetas.com pero que ahora hemos mejorado con fotos nuevas, su paso a paso y algún consejo.

Enlace de la receta: Conejo guisado en olla GM.

Como podéis ver en la web, la receta está preparada en mi gran compañera de la cocina la Olla Programable pero a continuación os dejo unas indicaciones para los que queráis preparar esta receta e la olla exprés de toda la vida.

Preparación en olla exprés tradicional:

Para preparar el conejo sin olla programable seguir todos los pasos de la receta cambiando los tiempos de cocción. Dejaremos cocer, en la olla exprés, 15 minutos el conejo y otros 5 minutos más tras añadir los guisantes y champiñones.

Como siempre espero vuestros comentarios y recordar que en La Cocina de Alco y en alcoRecetas.com seguimos de sorteo.

Un saludo y que paséis una feliz semana.

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Sorteo III aniversario AlcoRecetas.com

El tiempo pasa sin remedio y ya hace tres años que llevamos juntos en el mundo de la cocina. Tres años de la creación de AlcoRecetas.com y dos de nuestro blog La Cocina de Alco que gracias a vosotros ha tenido más éxito del que yo me imaginaba en un primer momento.

Se que no me ha sido posible prestaros todo el tiempo que querría pero entre el trabajo y mi pequeñín hago lo que puedo.

Para celebrar estos tres años con vosotros vamos a realizar un sorteo como el año pasado. Vamos con los premios y las bases:

Los premios son un poco humildes pero es lo que tenemos por ahora:

 - Un fofucho de alcorecetas como el del logo del concurso

 - Y alguna sorpresa más que tengo pendiente

La dinámica será la misma que en cualquier concurso de blogs:

1. Podréis participar desde el 04/11/13 a las 00.00 horas y hasta el 15/12/13a las 00.00 horas.
2. El envío se realizará dentro del territorio nacional.
3. Es necesario ser seguidor del blog "La cocina de alco"
4. No es obligatorio pero si queréis podéis haceros seguidores de facebook en este enlace: alcorecetas.
5. Escribir un mensaje en esta entrada en el que pongáis que queréis participar en el sorteo además de vuestro nombre y correo electrónico.
6. El que tenga blog se puede llevar el logo del sorteo a su blog, no es necesario pero me haríais un favor así más gente se enterará del sorteo.
7. A lo largo del día 17 de diciembre  publicaré una nueva entrada con todos los participantes en el sorteo. Contaréis con 48 horas para que si falta alguien me lo haga saber.
8. El 22/12/12, día de la lotería de Navidad, realizaré el sorteo a través de sortea2 y publicaré el ganador.

Os dejo el logo del sorteo para quien se lo quiera llevar a su blog:

Un saludo y mucha suerte a todos.

Tarta de turrón (sin gluten)

Buen fin de semana a todos y os diréis ¿ya empezamos con el turrón? pues sí. Aquí está ya el turrón aunque no lo creamos y es que cuando hace unos días vi como implantaban ya los turrones en la tienda me acordé de un par de tabletas de turrón que aun me quedaban del año pasado y que mejor manera de utilizarlas que preparando esta rica tarta que además es muy fácil. 

La verdad es que me vino muy bien ya que la preparé para el cumple de Pelayo que fue hace unos días y como siempre que la preparo gustó mucho a todo el mundo. Por eso, y para ir dándoos unas ideas para estas navidades aquí os dejo la receta.

Como siempre os dejo el enlace de la receta y espero vuestros comentarios:

Enlace de la receta: "Tarta de turrón sin gluten"

En esta ocasión debéis perdonarme pero con las prisas del cumple se me olvidó preparar las fotos del paso a paso. La próxima vez que la haga las preparo y os las cuelgo en la web.

Espero que os guste y paséis un buen fin de semana (aunque un poco lluvioso, jejejeje...)

Un saludo

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Dobos Torte

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce del mes de octubre nos invita a preparar

DOBOS TORTE.

Y este es el resultado que he de reconocer que tiene muy buen sabor y nos ha gustado mucho.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

Base: 4 huevos, 175 grs de azúcar glas, 150 grs de harina, unas gotas de esencia de vainilla

Crema de chocolate: 125 grs de chocolate, 150 grs de azúcar, 3 claras de huevo, 225 grs de mantequilla en pomada y una pizca de sal.

Cobertura de caramelo: 159 grs de azúcar, 125 grs de nata líquida, 60 grs de mantequilla y 3 cucharadas de agua.

Preparación:

Para la preparación de la base de bizcocho lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Ponemos un bol al baño maría (sin que hierva) y añadimos los huevos con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Batimos hasta doblar el volumen. Incorporamos la harina tamizada. Preparamos la bandeja de horno con papel de horno en el que habremos marcado unos círculos de 18 cm de diámetro (yo preparé 2 pasteles individuales así que hice las bases más pequeñas) y horneamos las seis bases de bizcocho a 180ºC 10 minutos. Reservamos.

Preparamos la crema de chocolate montando las claras con la sal a punto de nieve. En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos las claras poco a poco (primero un tercio y luego el resto). Finalmente echamos el chocolate fundido y mezclamos todo bien. Reservamos en el frigo al menos una hora.

Para preparar la cobertura de caramelo preparamos un caramelo con el azúcar y el agua. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y posteriormente la nata templada. Enfriamos la crema y reservamos.

Montamos la tarta echando la cobertura de caramelo sobre una de las bases de bizcocho.

Untamos el resto de bases con la crema de chocolate y montamos una sobre otra untando los bordes con la crema.

Coronamos con la base con la cobertura de caramelo y decoramos con unas flores de crema de chocolate o con un poco de chocolate fundido.

Este es mi humilde resultado. se trata de una receta un tanto laboriosa pero que merece la pena. Para terminar os dejo una foto del corte.

Espero que os guste y deciros que ya podéis seguirnos también en instagram:

#alcorecetas

y que pronto tendréis esta receta también en nuestra web:

alcorectas.com

Un saludo.

Sopa minestrone

Bueno, ¡¡¡Ya es viernes!!! y para celebrarlo os traigo un plato muy especial y es que hoy os dejo la propuesta que  Whole Kitchen  nos hizo para el mes de octubre.

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana:

SOPA MINESTRONE.

Se trata de un plato que nunca había preparado pero al final creo que quedó bastante rico. Aquí os dejo la receta:

SOPA MINESTRONE

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo, 4 tomates pera, 100 grs de zanahoria cortada en juliana, 100 grs de calabacín, 100 grs de judías verdes,  100 grs de guisantes, 70 grs de apio, 80 grs de pasta, aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta.

Preparación:

Vamos a comenzar rallando los tomates y cortando las verduras. Cortaremos las zanahorias en juliana, las judías verdes en rombos y el resto de verduras en dados de un centímetro de lado aproximadamente.

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una olla y añadimos el tomate rallado que sofreiremos bien unos minutos. A continuación echamos el caldo de pollo que habremos preparado con unas carcasas de pollo y unas verduras.

Ahora es el momento de echar todas las verduras, salpimentar y añadir la albahaca. Dejaremos hervir unos 10 minutos. Añadimos la pasta que más os guste (Yo escogí Gigli de verduras) y dejamos que se haga el tiempo que nos aconseja el fabricante (que en mi caso son 7 minutos).

Probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Servir bien caliente.

Espero que os haya gustado mi versión que descubrí en una receta de Bruno Oteiza aunque con algún pequeño cambio.

Creo que es una forma sencilla y rápida de preparar una minestrone aunque seguro que si algún italiano me lee no se que pensará.

Como siempre espero vuestros comentarios y que tengáis un buen fin de semana.

Un saludo

Tarta de Piña

Uff, ya estamos a jueves. Esta semana se me hace larga pero merece la pena y es que ayer fue el cumple de mi peque que ya hizo 2 añitos.

Y para celebrarlo os traigo una receta de la tarta que preparé ayer y es que aunque la fiesta será este domingo no iba a dejar un día tan especial sin un rico postre y que mejor que la tarta que hace la "abu" y tanto nos gusta.

Como comprobaréis es una tarta sencilla y muy fácil de hacer. Con ingredientes que todos podéis tener en casa.

En la web os dejo como siempre la receta con su paso a paso detallado. 

Enlace a la receta: "Tarta de piña"

Como me quedó un poco de crema he aprovechado para preparar unos vasitos individuales de tarta de piña que también están muy bien.

Espero que os guste. Y ya os contaré que tal lo pasamos el domingo.

Un saludo

Muslos de pollo al horno (en bolsa)

Ya estamos a  mitad de semana así que todos a coger fuerzas para lo que queda y que mejor manera que con unas buenas zancas de pollo al horno.

Son muy parecidas a aquellas que ya os puse "Zancas de pollo al horno con patatas al tomillo" pero en esta ocasión cambiando un poco los ingredientes aunque la base (las zancas) y el modo de preparación (la bolsa de hornear) sigue siendo el mismo.

Como siempre os dejo el enlace a alcorecetas.com para que podáis ver la receta con sus ingredientes y su paso a paso. Y aprovecho la ocasión para animaros a que comentéis qué os parece la nueva imagen de la web y del blog.

Enlace de la receta: "Muslos de pollo al horno (en bolsa)"

Espero que os guste y que el resto de semana no sea muy duro.

Un saludo

Macarrones con picadillo de chorizo

Ya estamos a jueves y queda menos para el fin de semana así que ánimo a todos que en breve tendremos ese tiempo que nos merecemos para tomar una cervecita (si la meteorología nos permite porque vaya semanita...).

Así que sigo con mis recetas cotidianas y os traigo estos macarrones con picadillo que en mi casa tanto les gusta. Además si los preparáis con vuestra olla programable os restará mucho tiempo y muchos cacharros que limpiar ya que se hace todo de golpe. Por eso yo os animo a tenerla ya sea  de la marca que sea ya que por lo que conozco todas funcionan más o menos igual y te facilitan bastante la vida.

Para todos aquellos que sigáis reacios a la olla os dejo también unas indicaciones de como prepararlos de manera tradicional.

Como siempre os dejo el enlace y espero vuestros comentarios.

Enlace de la receta: "Macarrones con picadillo de chorizo."

Que tengáis un buen Jueves y ánimo que queda menos para el finde.

Un saludo