Dobos Torte

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce del mes de octubre nos invita a preparar

DOBOS TORTE.

Y este es el resultado que he de reconocer que tiene muy buen sabor y nos ha gustado mucho.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

Base: 4 huevos, 175 grs de azúcar glas, 150 grs de harina, unas gotas de esencia de vainilla

Crema de chocolate: 125 grs de chocolate, 150 grs de azúcar, 3 claras de huevo, 225 grs de mantequilla en pomada y una pizca de sal.

Cobertura de caramelo: 159 grs de azúcar, 125 grs de nata líquida, 60 grs de mantequilla y 3 cucharadas de agua.

Preparación:

Para la preparación de la base de bizcocho lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180ºC.

Ponemos un bol al baño maría (sin que hierva) y añadimos los huevos con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Batimos hasta doblar el volumen. Incorporamos la harina tamizada. Preparamos la bandeja de horno con papel de horno en el que habremos marcado unos círculos de 18 cm de diámetro (yo preparé 2 pasteles individuales así que hice las bases más pequeñas) y horneamos las seis bases de bizcocho a 180ºC 10 minutos. Reservamos.

Preparamos la crema de chocolate montando las claras con la sal a punto de nieve. En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar e incorporamos las claras poco a poco (primero un tercio y luego el resto). Finalmente echamos el chocolate fundido y mezclamos todo bien. Reservamos en el frigo al menos una hora.

Para preparar la cobertura de caramelo preparamos un caramelo con el azúcar y el agua. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y posteriormente la nata templada. Enfriamos la crema y reservamos.

Montamos la tarta echando la cobertura de caramelo sobre una de las bases de bizcocho.

Untamos el resto de bases con la crema de chocolate y montamos una sobre otra untando los bordes con la crema.

Coronamos con la base con la cobertura de caramelo y decoramos con unas flores de crema de chocolate o con un poco de chocolate fundido.

Este es mi humilde resultado. se trata de una receta un tanto laboriosa pero que merece la pena. Para terminar os dejo una foto del corte.

Espero que os guste y deciros que ya podéis seguirnos también en instagram:

#alcorecetas

y que pronto tendréis esta receta también en nuestra web:

alcorectas.com

Un saludo.

Sopa minestrone

Bueno, ¡¡¡Ya es viernes!!! y para celebrarlo os traigo un plato muy especial y es que hoy os dejo la propuesta que  Whole Kitchen  nos hizo para el mes de octubre.

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana:

SOPA MINESTRONE.

Se trata de un plato que nunca había preparado pero al final creo que quedó bastante rico. Aquí os dejo la receta:

SOPA MINESTRONE

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo, 4 tomates pera, 100 grs de zanahoria cortada en juliana, 100 grs de calabacín, 100 grs de judías verdes,  100 grs de guisantes, 70 grs de apio, 80 grs de pasta, aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta.

Preparación:

Vamos a comenzar rallando los tomates y cortando las verduras. Cortaremos las zanahorias en juliana, las judías verdes en rombos y el resto de verduras en dados de un centímetro de lado aproximadamente.

Ponemos un buen chorro de aceite de oliva en una olla y añadimos el tomate rallado que sofreiremos bien unos minutos. A continuación echamos el caldo de pollo que habremos preparado con unas carcasas de pollo y unas verduras.

Ahora es el momento de echar todas las verduras, salpimentar y añadir la albahaca. Dejaremos hervir unos 10 minutos. Añadimos la pasta que más os guste (Yo escogí Gigli de verduras) y dejamos que se haga el tiempo que nos aconseja el fabricante (que en mi caso son 7 minutos).

Probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Servir bien caliente.

Espero que os haya gustado mi versión que descubrí en una receta de Bruno Oteiza aunque con algún pequeño cambio.

Creo que es una forma sencilla y rápida de preparar una minestrone aunque seguro que si algún italiano me lee no se que pensará.

Como siempre espero vuestros comentarios y que tengáis un buen fin de semana.

Un saludo

Tarta de Piña

Uff, ya estamos a jueves. Esta semana se me hace larga pero merece la pena y es que ayer fue el cumple de mi peque que ya hizo 2 añitos.

Y para celebrarlo os traigo una receta de la tarta que preparé ayer y es que aunque la fiesta será este domingo no iba a dejar un día tan especial sin un rico postre y que mejor que la tarta que hace la "abu" y tanto nos gusta.

Como comprobaréis es una tarta sencilla y muy fácil de hacer. Con ingredientes que todos podéis tener en casa.

En la web os dejo como siempre la receta con su paso a paso detallado. 

Enlace a la receta: "Tarta de piña"

Como me quedó un poco de crema he aprovechado para preparar unos vasitos individuales de tarta de piña que también están muy bien.

Espero que os guste. Y ya os contaré que tal lo pasamos el domingo.

Un saludo

Muslos de pollo al horno (en bolsa)

Ya estamos a  mitad de semana así que todos a coger fuerzas para lo que queda y que mejor manera que con unas buenas zancas de pollo al horno.

Son muy parecidas a aquellas que ya os puse "Zancas de pollo al horno con patatas al tomillo" pero en esta ocasión cambiando un poco los ingredientes aunque la base (las zancas) y el modo de preparación (la bolsa de hornear) sigue siendo el mismo.

Como siempre os dejo el enlace a alcorecetas.com para que podáis ver la receta con sus ingredientes y su paso a paso. Y aprovecho la ocasión para animaros a que comentéis qué os parece la nueva imagen de la web y del blog.

Enlace de la receta: "Muslos de pollo al horno (en bolsa)"

Espero que os guste y que el resto de semana no sea muy duro.

Un saludo

Macarrones con picadillo de chorizo

Ya estamos a jueves y queda menos para el fin de semana así que ánimo a todos que en breve tendremos ese tiempo que nos merecemos para tomar una cervecita (si la meteorología nos permite porque vaya semanita...).

Así que sigo con mis recetas cotidianas y os traigo estos macarrones con picadillo que en mi casa tanto les gusta. Además si los preparáis con vuestra olla programable os restará mucho tiempo y muchos cacharros que limpiar ya que se hace todo de golpe. Por eso yo os animo a tenerla ya sea  de la marca que sea ya que por lo que conozco todas funcionan más o menos igual y te facilitan bastante la vida.

Para todos aquellos que sigáis reacios a la olla os dejo también unas indicaciones de como prepararlos de manera tradicional.

Como siempre os dejo el enlace y espero vuestros comentarios.

Enlace de la receta: "Macarrones con picadillo de chorizo."

Que tengáis un buen Jueves y ánimo que queda menos para el finde.

Un saludo

Lentejas con chorizo

¡¡¡Ya llegó Octubre!!! Cómo me gusta este mes, un mes en el que os tengo preparadas muchas recetas y alguna que otra sorpresa.

Para empezar os traigo un plato de toda la vida que seguro que todos comemos a menudo. Como veis es una receta que ya teníamos en alcorecetas pero ahora la tenéis mejorada con fotos nuevas, sus ingredientes y su paso a paso.

Como podréis ver la receta está preparada en la olla programable pero os he puesto una anotación de cómo prepararlas de forma tradicional.

Como siempre os dejo el enlace de la receta y espero vuestros comentarios:

Enlace de la receta: "Lentejas con chorizo"

Que tengáis una buena semana.

Un saludo