viernes, 30 de enero de 2015

Brownie de chocolate en microondas


Tras unos días de descanso, volvemos con una receta preparada en el microondas. Los bizcochos en microondas son muy sencillos y socorridos y este os quedará estupendo para una merienda de amigos.
Se trata de una receta que nos envió mi compañera Katia Martínez y que llevaba unos cuanto días tratando de preparar. Resultado espectacular y para repetir.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

3 huevos, 125 grs de azúcar, 3 cucharadas de leche, 150 grs de chocolate fondan, 125 grs de mantequilla, medio sobre de levadura, 1 cucharada de extracto de vainilla, 100 grs de harina y un puñado de nueces (opcional).
Para la cobertura: 100 grs de chocolate fondan, 30grs de mantequilla y 30 grs de leche.

Preparación:



Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas con mucho cuidado de que no se queme.
Batimos los huevos junto con el azúcar hasta blanquear. Echamos la leche, la levadura y la vainilla. Después el chocolate fundido con la mantequilla y por último la harina y las nueces picadas.

Colocamos en un molde apto por el microondas (mejor si es como el de la foto). Metemos en el microondas 5 minutos y dejamos 5 minutos más dentro con la puerta cerrada. Sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.
Desmoldamos en una rejilla y dejamos enfriar.
Preparamos la cobertura fundiendo todos los ingredientes en el microondas. Templamos y cubrimos el brownie. Decoramos con unas nueces y dejamos endurecer la cobertura.
Servir acompañado de un café o una taza de chocolate.



Espero que os guste tanto como a mi y a mis compañeras de trabajo.
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domingo, 4 de enero de 2015

Cordero al horno


¡Qué poco queda para la noche de reyes! 
Y para los que estáis pensando en la comida de un día tan especial como ese os dejo esta receta, que ya tiene un tiempo, pero en esta ocasión (se trata de uno de los platos de esta nochevieja) he preparado con un cuarto de cordero, en lugar de las paletillas de la receta original.
La verdad es que el cordero al horno es un plato estupendo y un éxito seguro.
Os dejo el enlace de la receta, que espero que os guste y me vuelvo a terminar los detalles para esta noche mágica de reyes.

Enlace de la receta: Cordero al horno.


¡Que tengáis muchos regalos!
Un abrazo.


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viernes, 2 de enero de 2015

Tarta de Turrón y Chocolate


Vamos a comenzar con las recetas de este año 2015. Para comenzar os traigo la tarta que preparé para dar la bienvenida a este año. Se trata de una variedad de la tarta de turrón a la que le hemos añadido una cobertura de chocolate.
Antes de ir con la receta solo me queda felicitaros el año y desearos un año 2015 lleno de alegrías y felicidad. Y si es posible que sigamos compartiendo recetas y experiencias.
Vamos pues con la receta:

Ingredientes:

Dos planchas de bizcocho genovés (como el de este enlace). Mus de turrón (Como la de la tarta de turrón de este enlace)Para la cobertura de chocolate: 100 grs de chocolate de postres, 25 grs de mantequilla y 25 grs de agua. Crocante de almendra para decorar. Almíbar.

Preparación:

Se trata de una variedad de la tarta de turrón que ya hemos publicado hace un tiempo. En esta ocasión la hemos completado con un toque de chocolate.
Preparamos las dos planchas de bizcocho genovés y cortamos la forma del molde.
Preparamos un almíbar poniendo a cocer 1 vaso de azúcar, con 1 vaso de agua hasta que se disuelva completamente. Añadimos un chorro del licor que más nos guste y dejamos enfriar.
Preparamos la mus de turrón como la de la tarta de turrón.
Finalmente preparamos la cobertura de chocolate. Ponemos el chocolate con la mantequilla a derretir en el microondas, a intervalos cortos para no se queme, removiendo hasta que se integre bien. Dejamos templar.
montamos la tarta poniendo en un molde desmoldable un poco de film en la base. Ponemos la base de bizcocho que mojamos con el almíbar. Añadimos la mus que será nuestro relleno y sobre ella la otra base de bizcocho que mojaremos también con el almíbar.
Para finalizar añadimos la cobertura bien extendida, tratando que quede lo más lisa posible y espolvoreamos un poco de crocante de almendra.
Dejamos en el frigorífico al menos 4 horas antes de desmoldar. Al tener el film en la base nos será más fácil el pasar con una espátula la tarta al plato de presentación.
Cubrimos los bordes con el crocante y listo para servir.

El cartel para felicitar el año lo hemos hecho con un poco de chocolate blanco fundido que hemos dado forma con un cortapastas y dejado endurecer. Cuando estaba duro escribimos la felicitación y lo pusimos sobre la tarta.


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